ハウスに買収されたココイチのカレーがバーモントカレーになる！？

しかしまあ、こんなことを言ってはなんだが

私自身、ココイチに入社するまでココイチなんて知らなかったし

もちろん行ったこともなかった

今思うと

マクドナルド代々木店時代に

バイトの子達がよくカレー弁当を食べていた

それがココイチ代々木店のカレーだったんだと

ココイチに入社してから気づいた

まあココイチ代々木店の場所が分かりにくいところにあるのだが、、、、

かれこれ１３年くらい前の話だ

当時はまだ国内１０００店舗にもまだまだ到達していなくて

関東にも進出はしていたけど

まだまだエリアを網羅していたわけではないから

私は知らなかった＾－＾

いまでは国内１２００店舗を超えてきたし

関東にもけっこう進出はしてきたので

それなりに市民権は得てきたとは思うけど

まだまだ関東では知らない人もいるのは事実

実際問題オーナーやってた時に

「何やってるんですか？」なんて聞かれたときに

「ココイチのオーナーやってます」なんて言っても

「ココイチ？」

「なんですかそれ？」

なんていう人けっこういましたからね

まあでもあれですね

ココイチ時代は年間５００食くらい

ココイチのカレー食べてましたけど

そのせいか妻と結婚してから十数年

妻の作ったカレーというものを食べたことがなかったんですよね

ようやくここ数年

妻の作ったカレーを食べることができるようになりました＾－＾

けど子供たちがいるのでいつも甘口なんですが、、、、

中辛が食べたい！＾－＾

店舗売却してからはココイチのカレーは１食も食べてないですね

まあ入社前も食べたことなかったんですけど、、、、、

プライベートで友人とか家族とかで

よく考えると行ったことがない

子供たちもココイチに行きたい！

ってなんないし

私自身もココイチのカレー食べたい！

ってなんないし

カレーなんて家で作って食べればいいじゃん！てなるわけです

けどココイチファンて多いんですよね

極端な話

ココイチ好き、ココイチファンでやっていってる感じ

実際店舗経営していても

毎日いらっしゃる方はもちろん

お昼にいらっしゃったと思ったら

その日の夜にもいらっしゃったり、、、、

けっこう多いんです

経営者としてはありがたいことですね

でもその一方

よくもまあ毎日同じもの食べるなあ？

あきないのかなあ？

なんて思うわけです。

実際、自分に置き換えたとき

好きな飲食店があったとき

ラーメン屋でも

ハンバーガー屋でも

牛丼屋でも

なんでもいいんですけど

毎日行くかって、行かないんですよ

でもココイチよく行くって人多くて

店舗売却してから色んなたくさんの人に会ってきましたし

フェイスブックでもたくさんの方と友達になりましたけど

多いんですよねココイチ好きだって方

まだねわかるんですよ

先に私の方から

「ココイチのオーナーやってました」って言って

「あっココイチ好きなんですよ！」

みたいなやりとりだと

多少、気を使ってくれてるんだというのはあると思うんです

けど、よくあるのが話の流れで

相手が「ココイチが好きなんです」

みたいな話になって

私が「ココイチのオーナーやってましたよ」

っていうと

「まじっすか」

っていう展開になる

私個人的には

「またこの展開かよ！もう何回目だ？」

っていつも内心思っている。

ココイチの魅力、魔力といった理由はいろいろとあるのだが

 

カレーハウスココ壱番屋は株式会社壱番屋が運営する全国チェーンのカレーショップである

店名の由来は、創業者の宗次氏が全国のカレー屋さんを食べて回り、研究し自分で作ったカレーが

「カレーならココが一番や！」

という気持ちから「カレーハウスココ壱番屋」となった

宗次氏とは言っているがもともと性が宗次ではない

この方は石川県で産まれるが、両親はわからなく兵庫県の孤児院で育てられました

そして３歳のころに宗次という夫婦に引き取られていきました

ところがこの養父がギャンブル性でお金もなく

電気も水道もなく、学校へのお弁当も持って行けずお昼の時間は校舎の裏でじっと一人で待っているような極貧の生活を送っていた

その上に養父から日頃から暴力を振るわれるような状態だった

だから１０代後半まではすごく孤独な人生で誰からも見向きもされなかった

だけどこれがココイチの原点で

他人から関心をもってもらいたい、興味を持ってもらいたい

商売を始めてお金を儲けるよいうより

人に喜んでもらいたい

というのが一番だった

スタートがこれだから、先日も書いたが

「お客様、お客様、お客様」

というのが人一倍強い方だった

店舗のモットーは

「ニコニコ　キビキビ　ハキハキ」

読んでそのままなのだが

ニコニコ笑顔で　キビキビ動いて　ハキハキと話す

人として、社会人として基本的なことだ

今の日本であれば

サービス業であれば当たり前のことであるが

数十年前であればそれは日本といえどひどいものだった

色々と飲食業界を経験した私でさえも

入社当時はよく先輩から、年下のアルバイトからよく怒られたものである

まだ私も若かったのでそんな時はいつも

内心で

「てめえ、ふざけんなよ！なんだその口の聞き方は！見てろよすぐにお前らなんか抜かして、俺がお

前らをどつめてやる！」

私が３０歳のころだ

早く独立してやるという野心も大きかったので

もう冷静でいられないくらいイケイケな状態だった

でも多いよね飲食店て

ちょっと経験あるアルバイトがなんか勘違いして仕事出来るぶって、新人に対してましてや年上の人に対しても勘違いした接し方する人

もちろん一部だけどだいたいどこの店舗にもいたりする＾－＾

まあこんな反逆精神があったから早く独立できたわけだが、、、、、、、

壱番屋で独立するには等級制度があり

９等級から１等級まである

入社して９等級から始まり３等級以上になると本部から独立許可が得られる

さらには最低２年以上の店舗経験が必要で

独立時に自己資金２００万円以上が必要である

３等級でも独立はできるのだがそれには奥様が一緒に働くことが必要

独身あるいは奥様の協力がなければ

１等級などまで頑張らなければ独立は許可されない

だから独立するほとんどの方は奥様が店舗で働く形で協力してくれる

独身あるいは奥様協力なしで独立する方がいないことはないが

ほぼいない、、、、、、

夫婦で店舗を運営することは確かに色々と良いことばかりだが

それだけではない